Arménská kuchyně

Arménská kuchyně
Chaš
Chaš
Základní informace
Rozšíření ArménieArménie Arménie
Typ národní kuchyně
Ingredience
Suroviny maso (hlavě jehněčí), lilek, bulgur
Pokrmy
Jídla Lavaš,harisa,manty, dolma,tabouleh,šašlik,chaš,pilaf,basturma,...
Nápoje víno, brandy, ajran,
Harisa
Manti
Lahmacun

Arménská kuchyně (arménsky: Հայկական խոհանոց) spojuje vlivy evropské a blízkovýchodní kuchyně. Mezi používané ingredience patří maso (hlavně jehněčí), lilek, bulgur, rýže, kukuřice, ořechy, luštěniny (fazole, čočka, cizrna) a různé druhy ovoce.[1][2]

Příklady arménských pokrmů

Příklady arménských pokrmů:[1][2]

  • Lavaš, nekynutý měkký chléb, základ arménské kuchyně
  • Harisa, kaše podávaná na Velikonoce, někdy považovaná za arménské národní jídlo
  • Manti, plněné knedlíčky
  • Dolma, plněné vinné listy
  • Tabouleh, salát z bulguru se zeleninou
  • Lahmacun (arménská pizza), placka z těsta s mletým masem a bylinkaami
  • Šašlik, masové špízy
  • Chaš, masová polévka
  • Ghapama, pokrm z dušné dýně
  • Pilaf, pokrm ze smažené rýže[3]
  • Basturma, na vzduchu sušené nasolované maso

Příklady arménských nápojů

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Armenian cuisine na anglické Wikipedii.

  1. a b c d e What to eat and drink in Armenia. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. a b Ochutnejte svět [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. 
  3. Armenian Rice Pilaf Recipe | James Beard Foundation. www.jamesbeard.org [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy

Zdroj