Pilaf
| Pilaf | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Uzbekistán a Tádžikistán |
| Složení | |
| rýže, rostlinný olej a živočišné tuky | |
| multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Pilaf nebo také pilav je jídlo, kde tvoří základ rýže nebo pšenice (bulgur).
Příprava
Většinou se osmaží na oleji a potom vaří v kořeněném bujónu. Je mnoho druhů pilafů, záleží na tom, v které zemi se vaří, může obsahovat různé příměsi – zeleninu, ovoce, různé druhy masa a nesmí chybět koření.
Charakteristika
Pilaf a podobná jídla jsou obvyklá ve Východní Evropě, na Středním východě, nebo v jihoasijské kuchyni. V Ázerbájdžánu je pilaf národním jídlem. Velmi často se vaří např. v Turecku, zemích bývalého SSSR, na Balkáně nebo v Íránu.
Pojmenování
V různých zemích má různé názvy:
- Albánsky pilaf
- Arménsky փիլավ
- Ázerbájdžánsky plov
- Bosensky pilav
- Řecky πιλάφι
- Hindsky पुलाव
- Kazašsky палау
- Makedonsky Пилав (Pilav), (palaw)
- Mandarinsky 抓饭 (zhua fan)'
- Urdsky pulao
- Persky polow
- Rumunsky pilaf
- Rusky "плов" plov
- Srbsky pilav
- Turecky pilav
- Tádžicky палав - palav [palau]'
- Trinidad a Tobago pelau
- Uzbecky полов palov"
- Persky پلو - polō
- Turkmensky palov
- Turkicky pilav
- Krymskotatarsky pilâv
- Tatarsky pılaw
Odkazy
Související články
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu pilaf na Wikimedia Commons
- (česky) Recepty na ázerbájdžánský pilaf
- (česky) Recepty na turecký pilaf
