Vajíčkový salát

Vajíčkový salát
Vajíčkový salát
Vajíčkový salát
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Sendvič s vajíčkovým salátem s hranolky

Vajíčkový salát, také vaječný salát, je pokrm sestávající z nakrájených vajec vařených natvrdo nebo z míchaných vajec. Dále do pokrmu patří hořčice, majonéza a zelenina (například celer). Tyto ingredience jsou smíchány s kořením ve formě bylinek, koření a dalších přísad. Tento salát se podobá kuřecímu, šunkovému, makaronovému, tuňákovému, stejně jako humřímu nebo krabímu salátu.[1]

Typický vaječný salát sestává z nakrájených vajec uvařených natvrdo, majonézy, hořčice, mletého celeru a cibule, soli, černého pepře a mleté papriky. Běžně se používá jako náplň do vaječných sendvičů. Často se také používá jako zálivka na zeleninový salát.[2]

Varianty

Vaječný salát lze kreativně připravit s libovolným počtem dalších studených ingrediencí, jako je slanina, paprika, kapary, sýr, okurka, cibule, hlávkový salát, kyselá okurka a kečup.[3][4][5] Oblíbenou variantou tohoto salátu v Rusku a v dalších bývalých sovětských republikách je salát Olivier.[6]

V židovské kuchyni se vyrábí ze schmaltzu, cibule a někdy gribenů. Může být podáván s challah jako součást prvního chodu během šabatové večeře nebo s macesem.[7] Až do 80. let 20. století se v Maďarsku tomuto pokrmu také říkalo „židovské vejce“.[8]

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Egg salad na anglické Wikipedii.

  1. ↑ Egg Salad Sandwich - Culinary Encyclopedia. web.archive.org [online]. 2014-07-27 [cit. 2025-03-26]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2014-07-27. 
  2. ↑ The Nibble: Egg Salad. www.thenibble.com [online]. [cit. 2025-03-26]. Dostupné online. 
  3. ↑ Something comforting, special about egg salad | Pacific Daily News | …. archive.ph [online]. 2013-06-15 [cit. 2025-03-26]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2013-06-15. 
  4. ↑ COLE, Janice. Cucumber-Basil Egg Salad [online]. [cit. 2025-03-26]. Dostupné online. (anglicky) 
  5. ↑ Classic Egg Salad Sandwich With Cheese. What to Expect [online]. [cit. 2025-03-26]. Dostupné online. (anglicky) 
  6. ↑ Russian Salad (Olivier) [online]. [cit. 2025-03-26]. Dostupné online. (anglicky) 
  7. ↑ Schwartz, Arthur. Arthur Schwartz's Jewish Home Cooking: Yiddish Recipes Revisited. S. 4.
  8. ↑ How Hungary’s ‘Jewish Eggs’ Survived Communism. Tablet Magazine [online]. 2016-09-06 [cit. 2025-03-26]. Dostupné online. (anglicky) 

Související články

Externí odkazy

Zdroj