Čokoládová zmrzlina

Čokoládová zmrzlina
Složení
zmrzlina a kakao
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Čokoládová zmrzlina je jednou z nejpopulárnějších příchutí zmrzliny. Bývá obvykle založena na smetanovém základě (základě ze smetany, cukru a vajec), ke kterému je přidáno kakao, případně přímo čokoláda. Existuje celá řada variant čokoládové zmrzliny, některé obsahují například kousky čokolády nebo kousky ořechů.[1] V americké kuchyni je podávána i zmrzlina příchutě rocky road, což je čokoládová zmrzlina s ořechy a marshmallows.[2] Spolu s jahodovou a vanilkovou zmrzlinou tvoří jednu ze složek tříbarevné, tzv. neapolské zmrzliny.[3]

Čokoládová zmrzlina patří mezi nejstarší příchutě zmrzliny. Nápoje jako káva nebo horká čokoláda byly základy prvních mražených dezertů. První zmínka o mraženém čokoládovém dezertu pochází z Neapole z roku 1693.[4] Ve své kuchařce měla recept na čokoládovou zmrzlinu i Magdalena Dobromila Rettigová.[5]

Odkazy

Reference

  1. ↑ PRIMA, F. T. V. Domácí čokoládová zmrzlina. Prima Fresh [online]. [cit. 2025-07-09]. Dostupné online. 
  2. ↑ HOLMES, Jessica. American Rocky Road Ice Cream. Sweetest Menu [online]. 2019-07-07 [cit. 2025-07-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  3. ↑ Tříbarevná neapolská zmrzlina z čerstvého ovoce a bez cukru i tuku: Zdravé mlsání skutečně existuje, přitom je tak lahodná (VIDEO) [online]. [cit. 2025-07-09]. Dostupné online. 
  4. ↑ LOHMAN, Sarah. Origin of a Dish: Chocolate Ice Cream [online]. 2012-08-29 [cit. 2025-07-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  5. ↑ Magdalena Dobromila Rettigová: Domácí kuchařka (Zmrzliny) - elektronická knižnica. zlatyfond.sme.sk [online]. [cit. 2025-07-09]. Dostupné online. 

Externí odkazy

Zdroj