Vinan draselný

Vinan draselný
strukturní vzorec
strukturní vzorec
Obecné
Systematický název Vinan draselný
Ostatní názvy Argol, E336
Funkční vzorec KOOC[CH(OH)]2KOOC
Sumární vzorec C4H4K2O6
Vzhled bezbarvá krystalická látka
Identifikace
Registrační číslo CAS 147-78-4
Vlastnosti
Molární hmotnost 226,268 g/mol
Rozpustnost ve vodě dobře rozpustný
Rozpustnost v polárních
rozpouštědlech 		nerozpustný v ethanolu
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Vinan draselný je draselná sůl kyseliny vinné. Někdy je zaměňován s hydrogenvinanem draselným; společně s ním se používá jako přídatná látka v potravinách (tyto látky mají souhrnný kód E 336).

Výroba

Vinan draselný se vyrábí reakcí kyseliny vinné s vinanem draselno-sodným a síranem draselným, po reakci následuje filtrace, čištění, srážení a sušení.

Podobné sloučeniny

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Potassium tartrate na anglické Wikipedii.


Zdroj