Terijaki
| Terijaki | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Kategorie | omáčky |
| Místo původu | Japonsko |
| multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Terijaki, často psáno i anglickou transkripcí teriyaki, je technika přípravy masa a potažmo omáčka či marináda japonského původu, která byla v japonské kuchyni zavedena v 16. století. Maso terijaki se opéká ve směsi, jejímiž hlavními složkami jsou sójová omáčka, mirin (nebo saké) a cukr (nebo med). V Japonsku se touto technikou nejčastěji připravují ryby, zatímco na Západě červené maso.
Související články
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Terijaki na Wikimedia Commons
- Recept na iPrima.cz
