Severoirská kuchyně

Severoirská kuchyně (anglicky: Northern Irish cuisine) vychází z britské a irské kuchyně, ale obsahuje i speciality typické pouze pro Severní Irsko. Používá především brambory, různé druhy chlebů, maso a ryby (převážně úhoře).^[1]

Příklady severoirských pokrmů

Příklady severoirských pokrmů:^[1]

• Ulster fry, severoirská varianta tradiční anglické snídaně. Skládá se ze smažených plátků chleba, slaniny, párků, smažených vajec apod.
• Bramborový chléb
• Soda bread, chléb, při jehož přípravě se místo droždí používá jedlá soda
• Ardglass potted herring, sleď marinovaný v octu, obalený ve strouhance a upečený
• Boxty, bramborová palačinka
• Champ, pokrm z brambor smíchaných s mlékem a jarní cibulkou
• Zeleninová polévka
• Dulse, sušené mořské řasy
• Pastie, smažené placky z vepřového masa
• Yellowman, měkká, výrazně žlutá sladkost
• Irish stew, dušené maso a zelenina^[2]

Příklady severoirských nápojů

• Whiskey^[1]
• Pivo^[1]
• Čaj
• McDaid's Football Special, sladký sycený nealkoholický nápoj

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Northern Irish cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Severoirská kuchyně na Wikimedia Commons

Zdroj