Nejvyšší kuchmistr
Nejvyšší kuchmistr, zřídka nejvyšší mistr kuchyně[1][2] (německy Oberst-Küchenmeister, Obristküchenmeister kdysi také Oberst-Kuchelmeister) byl dvorský úřad, který měl na starost stravování na dvoře panovníka. Byl zodpovědný za kuchyni a prostírání.[3] Později se jednalo o čestný úřad a často dědičný.
České království
Úřad dědičného kuchmistra (Erbküchenmeister im Königreich Böhmen) udělil císař Karel VI. rodu hrabat Wratislavů z Mitrowicz 26. července 1723[4][5] nebo už 17. prosince 1711, a sice seniorovi (hlavě) rodu.[6][7] V roce 1711 byl kuchmistr šestým z deseti dědičných dvorských úřadů.[7] Odznakem úřadu byla hůl.[4] Během korunovačního obřadu nesl dědičný kuchmistr postříbřený bochník chleba jako připomínku eucharistické oběti.[8] Bochník pak položil na oltář.[9][pozn. 1] Na korunovační hostině přednesl králi menu (1836).[10]
- Václav Karel ze Svárova (1473)[11]
- ?
- 1723 (26. 7.)[5] – 1727 Václav Ignác Wratislav z Mitrowicz[5][12] (1645 – 14. 5. 1727)
- úřad zastával při korunovaci Karla VI. v roce 1723, při korunovační hostině držil ve Vladislavském sále v ruce jídelní lístek s instrukcemi, kde se jaký pokrm na stole nachází.[13]
- 1727–1750 František Karel Wratislav z Mitrowicz[14] (8. 9. 1680 – 23. 4. 1750 Jince), syn předchozího
- úřad zastával při korunovaci Marie Terezie v roce 1743
- ?–1788 František de Paula Adam Wratislav z Mitrowicz (?) (23. 5. 1732 – 19. 7. 1788 Praha), synovec předchozího
- ?–1794 Vincenc Ignác Vratislav z Mitrovic (13. 1. 1724 Lochovice – 8. 10. 1794 Praha)
- při korunovaci Leopolda II. v roce 1791
- ? při korunovaci Františka II. v roce 1792
- 1794–1812 František Adam Wratislav z Mitrowicz (?) (křest 25. 9. 1759 Praha – 23. 2. 1812 Stádlec)
- 1812–1827 Gustav Wratislav z Mitrowicz (?) (1795 – 22. 12. 1827)
- 1827–1858 František Adam Wratislav z Mitrowicz[7][15] (3. 5. 1823 Dírná – 12.12.1858 Krnsko)
- Josef Xaver Vratislav z Mitrovic (3. 1. 1818 Votice – 9. 10. 1869 Vídeň) vykonával úřad při korunovaci Ferdinanda V. v roce 1836[2] jako zástupce, protože František Adam byl mlád
- 1858–1897 Eugen František Wratislav z Mitrowicz[16] (17. 6. 1855 Krnsko – 22. 6. 1897 Merano)
- 1897–1918/1966 Josef Oswald Wratislav z Mitrowicz[17] (21. 5. 1883 Dírná – 5. 6. 1966 Dírná), syn předchozího
Svatá říše římská
Titul dědičného říšského kuchmistra drželi od roku 1202 páni z Nordenbergu.
Seznam nejvyšších císařských kuchmistrů
Úřad nejvyššího kuchmistra (Oberstküchenmeister) zastávali:
- ?–? (určitě před 1709) Josef Ignác Paar (31. 5. 1660 – 22. 12. 1735)
- ...
- ?–? Felix Arnošt Mollart
- 1794–1827 Jáchym Egon z Fürstenbergu
- ?–? (určitě 1827, 1834, 1835, 1837, 1840) Josef z Fürstenbergu
- ?–? (určitě 1843) Evžen Czernin z Chudenic
- 1846 neobsazen
- ?–? (určitě 1848) Karel Michal Lanckoroński-Brzezie (16. 11. 1799 Vídeň – 16. 5. 1863 Vídeň)
- 1863–1869 Josef Xaver hrabě Vratislav z Mitrovic[18] (3. 1. 1818 – 9.10. 1869)
- 1870[19]–1885 Volfgang hrabě Kinský (19. 1. 1836 Vídeň – 14. 12. 1885 Merano)
- 1886–1897 Jindřich Wolkenstein-Trostburg (1841–1897)[20]
- 1897–1916 August Maria Bellegarde (26. 5 . 1858 Hacking – 24. 2. 1929 Velké Heraltice)[21]
- 1916–1918 Karel z Rumerskirchu (19. 11. 1867 Vídeň – 24. 5. 1947 Kitzbühel)
Rakouské země
Horní a Dolní Rakousy
Úřad kuchmistra byl pro Horní a Dolní Rakousy zřízen v roce 1651. Získali ho svobodní páni Hegemüllerové (Hegenmüllerové) z Dubenweileru.[3] Protože však zcela zchudli, úřad v roce 1788 složili. Ještě téhož roku byl úřad jako léno udělen svobodný pánům ze Stiebaru.[pozn. 2] Rod však v roce 1874 vymřel po meči a úřad poté už nebyl do konce monarchie obsazen.[3]
Před slavnostní hostinou u příležitosti holdování stavů podával panovníkovi jídelníček.[3]
- 1788 (?)–? Jan Josef ze Stiebaru na Buttenheimu,[22] hrabě od roku 1795[pozn. 3][pozn. 4]
- ?–1824 Kryštof ze Stiebaru[22][26] (30. 6. 1753 Wiesenreith – 26. 11. 1824 Krems), bratr předchozího
- 1824–1868 Jan Nepomuk ze Stiebaru[22][27] (22. 11. 1784 – 3. 8. 1868), syn předchozího
- 1868–1874 Bedřich ze Stiebaru[28] (20. 9. 1813 Linec – 30. 1. 1874 Linec), syn předchozího
- 1874–1918 neobsazeno
Štýrsko
Titul dříve drželi páni z Emerbergu. V roce 1578 získal úřad nejvyššího dědičného zemského kuchmistra ve Štýrském vévodství (Oberst-Erbland-Küchenmeister des Herzogtums Steiermark / im Herzogtum Steiermark) rod pozdějších hrabat z Wurmbrandu.[29]
- 1578 (8. 1.) – 1854 Matyáš Wurmbrand (1521 – 19. 4. 1584), titul potvrzen arcivévodou Karlem Štýrským
- 1584–1597 Ehrenreich (Hieronymus) (1542–1597)
- ?
- ?–1750 Jan Vilém z Wurmbrand-Stuppachu[30] (1670–1750)
- ?–1791 Gundakar Tomáš z Wurmbrand-Stuppachu[31] (30. 12. 1730 Vídeň – 10. 5. 1791 Štýrský Hradec) z rakouské linie
- ?–1801 František Josef z Wurmbrand-Stuppachu[32] (9. 6. 1753 Štýrský Hradec – 1. 6. 1801 Štýrský Hradec)
- ?
- ?–? (určitě 1834) Jindřich Gundakar z z Wurmbrand-Stuppachu
Korutany
Od roku 1735 zastával dědičný úřad nejvyššího dědičného zemského kuchmistra v Korutanském vévodství (Oberst-Erbland-Küchenmeister in Kärnten/ des Herzogtums Kärnten) rod hrabat ze Seilernu.[33][34]
- 1735–1751 Jan Bedřich II. ze Seilern-Aspangu[34] (1676–1751)
- 1751–1801 Kristián August ze Seilern-Aspangu[35] (22. 4. 1717 – 15. 11. 1801 Vídeň), syn předchozího
- 1801–1838 Josef Jan ze Seilern-Aspangu[36] (25. 8. 1752 – 26. 3. 1838), syn předchozího
- ? (1857) Jan ze Seilern-Aspangu[37]
- 1838–1861 Josef August ze Seilern-Aspangu[33] (22. 6. 1793 – 19. 3. 1861 Vídeň), synovec předchozího
- 1861–1868 Josef Maria (Josef František) ze Seilern-Aspangu[38] (14 9. 1823 Vídeň – 18. 6. 1868 Štýrský Hradec), syn předchozího
- 1868–1918 František Josef Maria ze Seilern-Aspangu[39] (10 9. 1859 Štýrský Hradec – 23. 1. 1919), syn předchozího
Kraňsko a vindická marka
V roce 1848 zastával dědičný úřad rod svobodných pánů z Wolkenspergu.[40]
Tyrolsko
V roce 1848 zastával úřad rod hrabat z Welspergu.[40]
Gorice a Gradiška
V roce 1848 zastával úřad nejvyššího kuchmistra v okněžněném hrabství Gorice a Gradiška (in der Gefürsteten Grafschaft Görz und Gradisca) rod hrabat z Breuneru.[40]
- ?–? Karel z Vilana Perlas[41] (16. 7. 1733 – ?)
Odkazy
Poznámky
- ↑ Obdobně pozlacený bochník nesl nejvyšší stolník.[9]
- ↑ Stiebarové byli starý rytířský rod z Frank, o němž zmínky pocházejí už ze 13. století. Dne 28. března 1757 byli bratři z nägerschickské linie Johann Friedrich Sabin, Johann Franz Achatz a Johann Christoph ze Stiebaru povýšeni do panského stavu. V další generaci byl v roce 1795 nejvyšší dědičný zemský kuchmistr v Rakousku nad i pod Enží a dolnorakouský zemský a vládní rada Johann Joseph ze Stiebaru na Buttenheimu povýšen do hraběcího stavu. Zámek Hausegg v Dolních Rakousích, který přebudoval v roce 1790, přejmenoval na Stiebar.[22] V roce 1793 získal český inkolát, v Čechách vlastnil např. Všebořice u Ústí nad Labem spojené s Krásným Březnem nebo Stružnou u Bochova. Zemřel bezdětný.[23]
- ↑ Johann hrabě ze Stiebaru je v dolnorakouském úřadu doložen k roku 1809.[24]
- ↑ K roku 1809 je však u Horních Rakous uveden hrabě ze Salburgu.[25]
Reference
- ↑ PRAŽÁK, Jiří. Rakouské právo veřejné ústavní. Díl první: Právo ústavní. Praha: Jednota právnická v Praze, 1902. Dostupné online. S. 61.
- ↑ a b Ottův slovník naučný. 6. díl. Čechy – Danseur. Praha: J. Otto, 1893. Dostupné online. S. 546.
- ↑ a b c d PLANCK-PLANCKBURG, Karl. Die Landeserbämter und die Erbhuldigungen in Österreich ob der Enns. Linz an der Donau: F. J. Ebenhöch´sche Buchhandlung / Heinrich Korb, 1929. 46 s. Dostupné online. S. 12. (německy)
- ↑ a b BUBEN, Milan. Encyklopedie heraldiky. Praha: Libri, 1994. 420 s. ISBN 80-901579-4-7. S. 235.
- ↑ a b c VÁCHA, Štěpán; VESELÁ, Irena; VLNAS, Vít; VOKÁČOVÁ, Petra. Karel VI. a Alžběta Kristýna. Česká korunovace 1723. Praha: Paseka, 2009. 528 s. ISBN 978-80-7432-002-6. S. 296. Dále jen Karel VI. a Alžběta Kristýna. Česká korunovace 1723.
- ↑ Biographisches Lexikon des Kaiserthums Oesterreich. 58., s. 154
- ↑ a b c Deutsche Grafen-Haeuser der Gegenwart in heraldischer, historischer ung genealogischer Beziehung. 2. Band. L–Z. Leipzig: T. O. Weigel, 1853. S. 687. (německy) Dále jen Deutsche Grafen-Haeuser der Gegenwart.
- ↑ SEKYRKOVÁ, Milada. 7. 9. 1836. Ferdinand V. Poslední pražská korunovace. Praha: Havran, 2004. 192 s. (Dny, které tvořily české dějiny). ISBN 80-86515-37-0. S. 90. Dále jen 7. 9. 1836. Ferdinand V. Poslední pražská korunovace.
- ↑ a b Karel VI. a Alžběta Kristýna. Česká korunovace 1723, s. 194
- ↑ 7. 9. 1836. Ferdinand V. Poslední pražská korunovace, s. 99
- ↑ Hrady, zámky a tvrze v Čechách, na Moravě a ve Slezsku. Příprava vydání Miloslav Bělohlávek. Svazek IV. Západní Čechy. Praha: Nakladatelství Svoboda, 1985. 528 s. S. 232.
- ↑ Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste. 59. Band. Wor-Wuq. Halle und Leipzig: Johann Heinrich Zedler, 1749. Dostupné online. S. 632. (německy) Dále jen Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste 53.
- ↑ a b Karel VI. a Alžběta Kristýna. Česká korunovace 1723, s. 203
- ↑ Grosses vollständiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und Künste 53, s. 633
- ↑ Gothaisches genealogisches Taschenbuch der deutschen gräflichen Häuser auf das Jahr 1844. 17. Jahrgang. Gotha: Perthes, 1844. Dostupné online. S. 647. (německy) Dále jen Gothaisches genealogisches Taschenbuch der deutschen gräflichen Häuser auf das Jahr 1844.
- ↑ VOTÝPKA, Vladimír. Příběhy české šlechty. 3. vyd. Praha a Litomyšl: Paseka, 2002. 408 s. ISBN 80-7185-507-3. S. 172.
- ↑ Gothaisches genealogisches Taschenbuch der gräflichen Häuser. 1922. 95. Jahrgang. Gotha: Perthes, 1922. Dostupné online. S. 1106. (německy)
- ↑ WURZBACH, Constant von. Biographisches Lexikon des Kaiserthums Oesterreich. 38. Theil. Seidl-Sina. Wien: [s.n.], 1889. Dostupné online. S. 159. (německy) Dále jen Biographisches Lexikon des Kaiserthums Oesterreich. 58..
- ↑ JUŘÍK, Pavel. Kinští: Bůh, čest, vlast. Praha: Euromedia Group k. s. – Knižní klub, 2019. 168 s. (Universum). ISBN 978-80-242-6220-8. S. 111.
- ↑ Sourozenci Leopolda Wolkenstein-Trostburga na webu rakouského parlamentu dostupné online
- ↑ POUZAR, Vladimír; MAŠEK, Petr; MENSDORFF-POUILLY, Hugo; POKORNÝ, Pavel R. Almanach českých šlechtických rodů 2017. [Brandýs nad Labem]: Martin, 2016. 512 s. ISBN 978-80-85955-43-9. S. 487.
- ↑ a b c d KNESCHKE, Ernst Heinrich. Neues allgemeines Deutsches Adels-Lexicon. Neunter Band. [Steinhaus–Zwierlein]. Leipzig: Friedrich Voigt´s Buchhandlung, 1870. Dostupné online. S. 37. (německy)
- ↑ Stiebar z Buttenheimu (rod), hrabata [online]. Národní muzeum. Staré tisky [cit. 2023-01-22]. Dostupné online.
- ↑ HASSEL, Johann Georg Heinrich. Allgemeines Staats- und Adress-Handbuch für 1809. Weimar: Verlag des Landes-Industrie-Comptoirs, 1809. Dostupné online. S. 436. (německy) Dále jen Allgemeines Staats- und Adress-Handbuch für 1809.
- ↑ Allgemeines Staats- und Adress-Handbuch für 1809, s. 439
- ↑ Gothaisches genealogisches Taschenbuch der freiherrlichen Häuser auf das Jahr 1861. Elfter Jahrgang. Gotha: Perthes, 1861. Dostupné online. S. 812. (německy) Dále jen Gothaisches genealogisches Taschenbuch der freiherrlichen Häuser auf das Jahr 1861.
- ↑ Gothaisches genealogisches Taschenbuch der freiherrlichen Häuser auf das Jahr 1861, s. 811
- ↑ Gothaisches genealogisches Taschenbuch der freiherrlichen Häuser. 1875. 25. Jahrgang. Gotha: Perthes, 1875. Dostupné online. S. 751. (německy)
- ↑ Deutsche Grafen-Haeuser der Gegenwart, s. 693
- ↑ KRAUSS, Ferdinand. Die nordöstliche Steiermark: eine Wanderung durch vergessene Lande. Graz: Leykam, 1888. Dostupné online. S. 203. (německy) Dále jen Die nordöstliche Steiermark. Eine Wanderung durch vergessene Lande.
- ↑ Oesterreichisch genealogisches Handbuch für 1784. [s.l.]: [s.n.], 1784. Dostupné online. S. 292. (německy) Dále jen Oesterreichisch genealogisches Handbuch für 1784.
- ↑ Die nordöstliche Steiermark: eine Wanderung durch vergessene Lande, s. 204
- ↑ a b Gothaisches genealogisches Taschenbuch der deutschen gräflichen Häuser auf das Jahr 1844, s. 526
- ↑ a b WURZBACH, Constant von. Biographisches Lexikon des Kaiserthums Oesterreich. 34. Theil. Seidl-Sina. Wien: [s.n.], 1877. Dostupné online. S. 20. (německy) Dále jen Biographisches Lexikon des Kaiserthums Oesterreich. 34..
- ↑ Biographisches Lexikon des Kaiserthums Oesterreich. 34., s. 19
- ↑ Gothaisches genealogisches Taschenbuch der deutschen gräflichen Häuser auf das Jahr 1833. 7. Jahrgang. Gotha: Perthes, 1833. Dostupné online. S. 420. (německy)
- ↑ Personalstand der Gesellschaft des Ferdinandeums für Tirol und Vorarlberg Ende Juli 1857. Veröffentlichungen des Tiroler Landesmuseums Ferdinandeum. Roč. 1857, čís. JB 27, s. 83–105, zde 101. Dostupné online [cit. 2023-03-17]. (německy)
- ↑ Gothaisches genealogisches Taschenbuch der deutschen gräflichen Häuser auf das Jahr 1866. 39. Jahrgang. Gotha: Perthes, 1866. Dostupné online. S. 832. (německy)
- ↑ Biographisches Lexikon des Kaiserthums Oesterreich. 34., s. 24
- ↑ a b c FRÖLICHSTHAL, Georg. Im Jahr 1848 belehnte Familien [online]. Adler – Heraldisch-Genealogische Gesellschaft Wien, 2017-09-16 [cit. 2020-10-18]. Dostupné online. (DE)[nedostupný zdroj]
- ↑ Oesterreichisch genealogisches Handbuch für 1784, s. 2012
Literatura
- PLANCK-PLANCKBURG, Karl. Die Landeserbämter und die Erbhuldigungen in Österreich ob der Enns. Linz an der Donau: F. J. Ebenhöch´sche Buchhandlung / Heinrich Korb, 1929. 46 s. Dostupné online. (německy)