Afelia
Afelia (řecky: αφέλια) je tradiční kyperský pokrm. Jedná se o marinované vepřové maso vařené na červeném víně. Hlavním dochucovadlem je drcený koriandr. Krom toho se používá olej, sůl a pepř.[1][2] Afelia se obvykle podává s jogurtem a jako příloha se servírují brambory, nebo bulgur.[1]
Historie
Kypr byl od roku 1878 součástí Britského impéria. Během britské nadvlády se tradiční olivový olej často nahrazoval máslem.[3]
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Afelia na anglické Wikipedii.
- ↑ a b Cyprus Food Virtual Museum - αφέλια,τα. foodmuseum.cs.ucy.ac.cy [online]. [cit. 2020-12-14]. Dostupné online.
- ↑ Pork Afelia. www.visitcyprus.com [online]. [cit. 2020-12-14]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2020-11-30.
- ↑ MHPC. Media Hora para Cocinar [online]. 2007-12-20 [cit. 2020-12-14]. Dostupné online.
