Řemeslný pivovar Clock
| Řemeslný pivovar Clock | |
|---|---|
 | |
| Stát |
 Česko
|
| Místo | Potštejn |
| Založen | 2014 |
| Majitel pivovaru | Pivovar Clock s.r.o. |
| Názvy značek | Clock, Twist, Hektor, Anežka, Glee |
| Adresa | Školní 2, Potštejn, 51743 |
| Kontakt | Telefon: +420 725 618 566 |
| Oficiální web | https://www.pivovarclock.cz/ |
| IČO | 28854039 |
| multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Pivovar Clock v Potštejně je řemeslný pivovar založený roku 2014. Původně se měl jmenovat „Robot“, avšak kvůli potížím s registrací ochranné známky nakonec majitelé vybrali název „Clock“,[1] pro který hovořila skutečnost, že neobsahuje diakritiku a lze podle majitelů snadno vyslovit.[2]
Historie
V Potštejně již dříve byl Panský pivovar Potštejn (Potštýn) a jeho provoz skončil v roce 1913. V roce 2012 byla založena společnost Pivovar Clock s.r.o a byla pořízena budova bývalého pivovaru. Za zrodem pivovaru stojí Ing. Jiří Andrš, Ing. Ivo Muthsam a sládek Jakub Sychra.[3] Vlastníci vzhledem k dlouhé pauze nechtěli navazovat na tradici bývalého pivovaru.
Roku 2012 majitelé odkoupili objekt někdejšího potštejnského pivovaru,[1] který v letech 2013–2014 rekonstruovali a v červnu 2014 zahájili výrobu piva, zpočátku s dvounádobovou varnou o objemu 10 hl. Rostoucí výroba způsobila v roce 2017 rozšíření technologie, došlo k rekonstrukci druhé části areálu a byl vystavěn letní bar. I tak ale poptávka po výrobě nestačila na stávající prostory a v roce 2019 byla pořízena stará výrobní hala bývalé fabriky Fenetra (továrna na okna, zpracování dřeva) od společnosti Diafrikt. Budova pochází z 20. let 20. století a postavena byla ve funkcionalistickém stylu. Rekonstrukce nového sídla pivovaru proběhla 2019-2021. V březnu 2021 byla zahájena výroba piva ve Fenetře. Přesun technologií způsobil, že v místě dřívějšího pivovaru je nyní dnes již jen velká pivnice pro návštěvníky. Rekonstrukce byla dokončena v roce 2022.[4] Varna disponuje objemem 30 hl a pivo zraje v několika 60hl tancích.
Piva
Základními pivy v pivovaru jsou Clock, Twist, Hektor, Anežka a Glee. Experimentuje se s množstvím limitovaných edic a sezónních piv. Pivovar produkuje i nealko piva Krystus, Lazarus, Nana a Leviticus. Pivovar vyrábí některá piva i v kooperaci, např. s Budějovickým Budvarem nebo parním pivovarem Hauskrecht. Logem pivovaru a většiny piv jsou roboti. V roce 2020 se počet druhů vyrobených piv již přehoupl přes 50. K roku 2024 byl sládkem pivovaru od doby svého založení Jakub Sychra.[3]
| Rok | Výstav (v hl) |
|---|---|
| 2014 | 700 |
| 2015 | 2300 |
| 2016 | 2900 |
| 2017 | 3000 |
| 2018 | 4100 |
| 2019 | 5000 |
| 2020 | 4500 |
| 2021 | 7500 |
| 2022 | 8900 |
Akce
Od 12. července 2021 se vždy v letním období konají pivovarské slavnosti Clock Days přímo v areálu pivovaru (budova bývalé Fenetry).
Odkazy
Reference
- ↑ a b FREIWALDOVÁ, Pavla. Do podnikání se pustili bez zkušeností. Dařilo se jim hned od startu. iDNES.cz [online]. 2023-04-08 [cit. 2024-12-21]. Dostupné online.
- ↑ PROCHÁZKA, Martin. Jednatel minipivovaru Clock: Snížení spotřeby piva nevnímáme, náš výstav naopak roste. Novinky.cz [online]. 2024-06-15 [cit. 2024-12-21]. Dostupné online.
- ↑ a b SEDLÁČEK, Milan. Pivovarnictví v Potštejně. 1. vyd. Potštejn: Milan Sedláček, 2021. 88 s.
- ↑ a b CLOCK, Pivovar. O nás. www.pivovarclock.cz [online]. [cit. 2024-12-20]. Dostupné online.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Pivovar Clock na Wikimedia Commons
- Oficiální stránky pivovaru Clock
