Zmijí maso

Zmijí maso je maso pocházející ze zmijí, které je určené pro lidskou spotřebu, a to pro léčebné či kulinářské účely.^[1] Zmijí maso je z léčebných důvodů konzumováno v Mexiku, kde je jeho konzumace indikována k léčbě onemocnění krevního oběhu (křečové žíly) a rakoviny.^[2] Konzumuje se čerstvé nebo sušené k úlevě stavů jako jsou závratě, záněty, anémie, leukémie a další zdravotní problémy. Zmijí maso, bez ohledu na druh, které se používá sušené nebo v práškové podobě, musí být zpracováno a zabaleno za přísných bezpečnostních norem, aby se k němu nedostala vlhkost.^[3] Mexiko také kromě zmijí využívá i chřestýše, které dováží ze Spojených států.

Ve Vietnamu se konzumují nejen zmije, ale i netopýři, psi a smažení červi.^[4] V indonéské Jakartě se zmijí (či obecně hadí) maso konzumuje zcela běžně.^[5] V Thajsku je zmijí maso běžně k dostání i v pouličním rychlém občerstvení. Kambodžské město Phnompenh je známé pouličními prodejci pečených „zlatých hadů“.^[6]

V USA se v texaském městě Sweetwater koná jeden z největších hadích festivalů na světě. Na tomto festivalu je k dostání i plátek zmijího masa s hranolky.

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Carne de víbora na španělské Wikipedii.

• Obrázky, zvuky či videa k tématu hadí maso na Wikimedia Commons

Zdroj