Pivovar Bernard

Rodinný pivovar BERNARD a.s.
Pivovar Bernard
Pivovar Bernard
Stát ČeskoČesko Česko
Místo Humpolec
Založen 1597
Majitel pivovaru Rodinný pivovar Bernard, a. s.
Roční produkce 350 000 hl (2021)[1]
Adresa 5. května 1
Humpolec
396 01
Souřadnice 49°32′23,56″ s. š., 15°21′33,81″ v. d.
Kontakt Telefon: 565 300 217, 565 300 201
e-mail: pivovar@bernard.cz
Oficiální web http://www.bernard.cz
IČO 26031809
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Rodinný pivovar BERNARD a.s. je rodinný pivovar v Humpolci na Vysočině (akcionáři: Duvel Moortgat NV, Breendonk, Belgie 50 %, Stanislav Bernard 25 %, Josef Vávra 25 %),[2] který produkuje pivo Bernard.

Historie

Éra vaření piva v pivovaru začala v Humpolci v roce 1597, kdy pivovar patřil majitelům heráleckého panství. Ve 30. letech 20. století v něm bylo zaměstnáno 40 lidí a roční výstav činil 20 tisíc hektolitrů. Pivo se prodávalo na Humpolecku, Německobrodsku (dnešní Havlíčkobrodsko), Ledečsku i Pelhřimovsku.

Po válce byl pivovar začleněn do národního podniku Horácké pivovary Jihlava a v roce 1960 do národního podniku Jihočeské pivovary České Budějovice, v roce 1989 byl koncernový podnik Jihočeské pivovary přejmenován na Pivovary České Budějovice, státní podnik. Vedení tohoto podniku nemělo v plánu další rozvoj pivovaru a stupňoval se tlak na jeho zrušení. Do doby privatizace vařil pivovar desetistupňové světlé pivo, jedenáctistupňové světlé pivo Orlík a krátce do léta 1991 i světlou dvanáctku Zálesák.

Nová éra

Zkrachovalý pivovar vydražili 26. října 1991 Stanislav Bernard, Josef Vávra a Rudolf Šmejkal v privatizaci za pětinásobek vyvolávací ceny.[3]

První roky pivovar zatížený velkým úvěrem bojoval o přežití. Novým majitelům se ale dařilo vařit nejen dobré pivo, které začalo získávat ocenění po celém světě, ale také budovat značku, jejíž renomé překročilo hranice oboru i hranice České republiky. Dnes se pivo Bernard vyváží do více než dvou desítek zemí, export činí asi 20 % produkce. Rodinný pivovar Bernard se stal v roce 2000 akciovou společností, do které o rok později vstoupil belgický pivovar Duvel Moortgat.[4]

Bernard je kořením českého trhu s pivem, tento velikostí produkce střední pivovar na něm má asi dvě procenta. Většinu piva (63 %) prodává v sudech, menší množství v lahvích.[5] To je opačný poměr oproti celému českému trhu, kde se většina piva prodává v lahvích, plechovkách a PETu. Pivovar nikdy nestáčel pivo do PET lahví, s ohledem na životní prostředí nestáčí pivo ani do plechovek. Pivovar je členem aktivity Zálohujme.cz.[6]

Dosud nejvyšší výstav pivovar zaznamenal v roce 2019 – 400 tisíc hektolitrů.[5] Maximální produkce ale není cílem, od založení pivovaru je trvalou snahou majitelů vařit co nejlepší pivo. Za tím účelem si v roce 2000 pivovar zakoupil humnovou sladovnu v Rajhradě u Brna.[7] Produkce humnového sladu je pracná a nákladná, ale pro tradiční české pivo je takto vyrobený slad ten nejvhodnější. Pivovar si sám tzv. propaguje pivovarské kvasnice, kvalitní varní vodu čerpá z vlastních hlubinných vrtů a používá nejkvalitnější chmele. Nezbytnou složkou piva Bernard je láska.

Inovace

Rodinný pivovar Bernard přišel na český trh s mnoha novinkami, které na značku upozornily a zároveň ji odlišily. Např. od roku 2002 pivovar používá retro patentní lahve, které se setkaly s velkým zájmem zákazníků a dnes jsou pro pivovar signifikantní.[8] Pivovar v roce 2007 jako první přišel s nealkoholickým polotmavým pivem.[9] V roce 2009 uvedl nealkoholický nápoj Švestka. Kromě toho, že pivovaru pomohl překlenout krizové roky, otevřel na českém trhu zcela nový segment, na kterém dnes působí celá řada výrobců. V roce 2014 začal pivovar vařit svrchně kvašený Bernard Bohemian Ale, který o rok později na prestižní světové soutěži World Beer Awards ve své kategorii získal první místo.

Firemní hodnoty

Na podnět vedení si zaměstnanci pivovaru sami navrhli firemní poslání, které zní Vlastní cestou k poctivému českému pivu.[8] Firemními hodnotami jsou otevřenost, důvěra, spolupráce, odpovědnost a pozitivita. Orientace na zákazníka, na zaměstnance a růst hodnoty firmy. Později přibyly ještě pokora a odvaha. Volbu firemních hodnot označil spolumajitel Stanislav Bernard za nejvýznamnější „investici“ pivovaru.

Krize jako příležitost

V letech 2020 až 2022 měla na pivovarnictví negativní dopad opatření proti šíření nemoci covid-19. To znamenalo mmj. uzavření nebo omezení podniků s čepovaným pivem. Rodinný pivovar Bernard období využil jako příležitost k uvedení několika novinek. Nabídnul čokolády se sladem a špetkou chmele, uvedl také excelentní, silnou, ale jemnou Pivní pálenku Bernard.[10] Pro pivovar ji z čerstvého piva pálí mistr Jiří Syrovátka v biolihovaru Zámecké sady Chrámce v CHKO České středohoří.[11] Pivní pálenka je běžně dostupná v lahvích, ale ve sklepě lihovaru také leží několik dubových sudů s pálenkou, která zde, neznámo jak dlouhou dobu, bude čekat na uvedení na trh. Na stejném místě vzniká a zraje také whisky Bernard. Pivovar začal nabízet také pralinky s pivní pálenkou.

Návštěvnické centrum

K příležitosti 30. výročí vzniku pivovar připravoval otevření Návštěvnického centra Bernard. V důsledku protiepidemických opatření bylo centrum pro veřejnost otevřeno později 1. června 2022.

Návštěvnické centrum je s pivovarem bezprostředně spojené. Prohlídkové trasy vedou přímo do srdce pivovaru, návštěvníci se seznámí s výrobními postupy a ingrediencemi, nechybí degustace čerstvých piv. Součástí centra je špičkově vybavený kinosál, který je jediným místem, kde je možné vidět působivý film s příběhem pivovaru. Zážitek umocňuje do detailu propracovaný 3D model v atraktivní expozici. V nejvyšším podlaží centra, s krásnou vyhlídkou na město, je designová Pivnice Na Štokách, o patro níže je společenský a degustační Sládkův sál pro organizované skupiny, školení, společenské akce apod.[12][13]

Výhled z pivovarského komína

Spolu s centrem vznikla rozhledna postavená kolem funkčního pivovarského komína. Z ochozu ve výšce 33 metrů je výhled na pivovar, město a jeho okolí. Vidět je např. nedaleká zřícenina hradu Orlík či hrad Lipnice.[14]

Respektovaná značka

Pivovar je známý odlišnou a neotřelou komunikací v duchu jeho sloganu Vlastní cestou. Dobře známá je např. jeho kampaň Svět se zbláznil, podobně tak spojení piv s animovanými dívkami pin-up, pivovar používá grafické motivy kampaně Pivo jako šperk.

Pivovar pravidelně sbírá ocenění za svůj sortiment, za reklamní kampaně i další aktivity. Od roku 2005 pravidelně vydává magazín Vlastní cestou,[15][16] který je čtenářům k dispozici zdarma. Pivovar pořádá v Humpolci každoroční hudební festival Bernard Fest.[17]

Pivovar oceňuje pozitivní, příkladné a obdivuhodné činy Bernardovou cenou.[18] Ocenění vyjadřuje velké zlaté srdce, certifikát a pivo na rok zdarma (průměrná spotřeba piva v ČR na jednu osobu v předchozím roce). V roce 2022 majitelé založili Nadační fond pomoci Bernard, který pomáhá lidem z Humpolce a blízkého okolí v těžkých životních situacích.

Galerie

  • Pivovar Bernard
    Pivovar Bernard
  • Varna
    Varna
  • Tanky s ležákem
    Tanky s ležákem
  • Sladovna
    Sladovna

Odkazy

Reference

  1. ↑ 30 let Rodinného pivovaru Bernard. Vlastní cestou. S. 108. Dostupné online [cit. 2023-09-17]. 
  2. ↑ Rodinný pivovar BERNARD a.s. ⇒ IČO: 26031809. rejstrik.penize.cz [online]. [cit. 2023-07-17]. Dostupné online. 
  3. ↑ SLAVÍKOVÁ, Aneta. Oslava je příležitostí k tomu, abychom si poslechli muziku a dali si dobré pivo. Pelhřimovský deník. 2016-08-19. Dostupné online [cit. 2023-07-19]. 
  4. ↑ Global family of strong local brands. Duvel Moortgat [online]. [cit. 2023-07-17]. Dostupné online. (anglicky) 
  5. ↑ a b PETR, Miroslav. Minipivovary startují výrobu, pomoci mají i gratis kvasnice a slad od Bernarda. Lidovky.cz [online]. 2020-04-26 [cit. 2023-07-17]. Dostupné online. 
  6. ↑ Každá třetí PET lahev se nevrátí tam, kam patří. Zálohujme.cz [online]. [cit. 2023-07-17]. Dostupné online. 
  7. ↑ Sladovna | Rodinný pivovar BERNARD a. s.. Rodinný pivovar BERNARD [online]. [cit. 2023-07-17]. Dostupné online. 
  8. ↑ a b KALOUŠ, Pavel. Jak vybudovat úspěšný pivovar? Pět kroků k prvnímu milionu Stanislava Bernarda [online]. 2015-05-11 [cit. 2023-07-12]. Dostupné online. 
  9. ↑ Nealkoholické pivo v ČR – Pivovary.Info [online]. [cit. 2023-07-17]. Dostupné online. 
  10. ↑ SINGR, Martin. Bernard v Humpolci oslaví Mezinárodní den čokolády pralinkami s pivní pálenkou. Pelhřimovský deník. 2022-09-12. Dostupné online [cit. 2023-07-17]. 
  11. ↑ VOKURKA, Martin. Rodinný podnik u Mostu vyrobil první whisky ze sladového vína od Bernarda. Mostecký deník. 2022-03-03. Dostupné online [cit. 2023-07-17]. 
  12. ↑ Navštivte nás. Rodinný pivovar BERNARD [online]. [cit. 2023-07-17]. Dostupné online. 
  13. ↑ Rodinný pivovar Bernard – Návštěvnické centrum a prohlídka pivovaru – Kudy z nudy. www.kudyznudy.cz [online]. [cit. 2023-07-17]. Dostupné online. 
  14. ↑ Rozhledna. BERNARD [online]. [cit. 2023-07-12]. Dostupné online. 
  15. ↑ Magazín Vlastní cestou. Rodinný pivovar BERNARD [online]. [cit. 2023-07-12]. Dostupné online. 
  16. ↑ KAPIK. Bernard vydává magazín Vlastní cestou [online]. 2005-10-13 [cit. 2023-07-12]. Dostupné online. 
  17. ↑ Bernard Fest. Rodinný pivovar Bernard [online]. [cit. 2023-07-12]. Dostupné online. 
  18. ↑ Bernardova cena | Rodinný pivovar BERNARD a. s.. Rodinný pivovar BERNARD [online]. [cit. 2023-07-17]. Dostupné online. 

Externí odkazy

Zdroj