Paraguayská kuchyně

Paraguayská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Paraguay, guaransky: Tembi'u Paraguái) vychází z tradiční kuchyně indiánského kmene Guaraníů a španělské kuchyně. Mezi základní suroviny paraguayské kuchyně patří maso, zelenina, maniok, kukuřice, ovoce, mléčné výrobky a ryby. Maso je často grilováno.

Příklady paraguayských pokrmů

Příklady paraguayských pokrmů:^[1]

• Chipa, pečivo se sýrem, vyráběné obvykle z maniokové mouky. Existuje přes 70 variant tohoto pokrmu.
• Sopa paraguaya, pokrm z kukuřice, sýra, sádla, mléka a cibule. Název v doslovném překladu znamená paraguayská polévka, a to i přesto, že se o polévko nejedná. Podobným pokrmem je také chipa guazú.
• Soyo, kořeněná polévka z masa a zeleniny
• Mbeju, pečivo z maniokového škrobu
• Milanesa, smažený pátek masa podobný řízku
• Akangue yvyguy, pomalu vařená kraví hlava^[2]
• Payagua mascada, hovězí masové koule obalené ve strouhance a smažené^[3]
• Dulce de leche, sladká pomazánka z mléka a karamelu

Příklady paraguayských nápojů

Příklady paraguayských nápojů:^[1]

• Nejtypičtějším paraguayským nápojem je maté, povzbuzující nápoj z lístků cesmíny paraguayské. Populární je také tereré, studená verze maté.
• Cocido, slazené maté, někdy podávané s mlékem.
• Caña, alkoholický nápoj z cukrové třtiny
• Mosto, šťáva z cukrové třtiny

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Paraguayan cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Paraguayská kuchyně na Wikimedia Commons

Zdroj