Netopýrka pivovar

Netopýrka
Stát ČeskoČesko Česko
Místo létající pivovar
Založen 2021
Majitel pivovaru Netopýrka s.r.o.
Názvy značek Sakuráč 11°
OX-Oxymoron 13° Krčemný pán
Kontakt pivo@netopyrka.cz
Oficiální web https://www.netopyrka.cz/
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Netopýrka létající pivovar je řemeslný minipivovar bez vlastního varního zařízení, který vaří v ČR podle svých receptů při zapojení netradičních a exotických surovin, nebo netradičních postupů.

Historie

Pivovar byl založen v roce 2021[1], první oficiální představení prvního piva (Sakuráč 10°) proběhlo dne 1. 10. 2021 na plese Cosples.

Na základě ohlasů pivovar mírně upravil recepturu a od roku 2022 uvedl na trh Sakuráč 11°.[2][3] Jedná se o česko-japonské "čajové" pivo, které spolu s čajem Sakurabacha představi primárně na čajových festivalech festivalech v rámci ČR a Evropy[4] a také na festivalech zaměřených na japonskou kulturu.[5][6] Pivovar v tomto roce rovněž navázal spolupráci s Česko-japonskou společností a pravidelně se účastní jejích akcí.[7] Tato pivo se jen výjimečně objevuje na čepu v kamenných podnicích.

V listopadu 2022 uvařil pivovar své druhé pivo OX-Oxymoron 13°.[3] Jedná se o pivní styl, který pivovar nazývá "Lager Ale" – je raritní, a většina pivovarů v tomto směru z mnoha důvodů neexperimentuje.[8] Kombinuje záměrně kvašení pomocí svrchních i spodních pivovarských kvasnic.[8] Pivovar to nazývá "kvašení podobojí" – obvykle se jinak u piv uvádí, že jsou buď svrchně, nebo spodně kvašená. Pivo bylo představeno poprvé v Brně u příležitosti oslav 17. listopadu.[9][10]

V prosinci 2022 zahájil pivovar spolupráci s brněnskou Krčmou Stregobor, kterou prezentují jako svou "pivovarskou krčmu," kde jsou trvale na čepu všechna piva pivovaru.

Produkty pivovaru

V současné době vyrábí minipivovar následující druhy piv:

  • Sakuráč 11°[3] – Sakura sour
  • OX-Oxymoron 13°[3] – Lager Ale / pololežák, pivo kvašené podobojí (svrchními i spodními kvasinkami)[10][9][11]

Plánovaná piva:

  • Krčemný pán ?°[12] – Středověký ležák, speciál vařený dle starých receptur, kořeněný.[8]

Odkazy

Reference

  1. ↑ VOKOUNEK. Létající pivovar Netopýrka. České pivo - České zlato [online]. [cit. 2022-11-24]. Dostupné online. 
  2. ↑ Pivovar Netopýrka - narážení prvního sudu!. kdykde.cz [online]. [cit. 2022-11-26]. Dostupné online. 
  3. ↑ a b c d VOKOUNEK. Pivotéka pivovárku Netopýrka. České pivo - České zlato [online]. [cit. 2022-11-24]. Dostupné online. 
  4. ↑ Netradiční svět. Pět příběhů, v nichž hraje hlavní roli čaj - Seznam Zprávy. www.seznamzpravy.cz [online]. [cit. 2023-01-18]. Dostupné online. 
  5. ↑ Program | Japonské dny [online]. 2020-09-03 [cit. 2023-01-18]. Dostupné online. 
  6. ↑ PERDOCH, Jaroslav. VIDEO: Ostravu ovládlo Japonsko. Samurajové, gejši, saké i pivo Sakuráč. Moravskoslezský deník. 2022-10-16. Dostupné online [cit. 2023-01-18]. 
  7. ↑ Výroba a obchod – Česko-japonská společnost [online]. [cit. 2023-01-18]. Dostupné online. 
  8. ↑ a b c Pivní novinka: Spodní a svrchní kvašení lze zkombinovat [online]. 2023-01-11 [cit. 2023-01-12]. Dostupné online. 
  9. ↑ a b Pivo kvasené podoboma, svetový unikát navaril český pivovar Netopýrka – Živé pivo [online]. [cit. 2022-11-20]. Dostupné online. (slovensky) 
  10. ↑ a b Pivo kvašené podobojí, světový unikát uvařil český pivovar. www.pivniweb.cz [online]. [cit. 2022-11-20]. Dostupné online. 
  11. ↑ Pivo kvašené svrchními a spodními kvasnicemi. ČeskéNápoje.cz [online]. [cit. 2022-11-24]. Dostupné online. 
  12. ↑ Netopýrka. www.facebook.com [online]. [cit. 2022-11-20]. Dostupné online. 

Externí odkazy

Zdroj