Kyselina pentadecylová

Kyselina pentadecylová
strukturní vzorec
strukturní vzorec
model molekuly
model molekuly
Obecné
Systematický název kyselina pentadekanová
Anglický název pentadecanoic acid (systematický název)
pentadecylic acid
Německý název Pentadecansäure
Funkční vzorec CH3(CH2)13COOH
Sumární vzorec C15H30O2
Identifikace
Registrační číslo CAS 1002-84-2
PubChem 13849
ChEBI 42504
SMILES O=C(O)CCCCCCCCCCCCCC
InChI 1S/C15H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17/h2-14H2,1H3,(H,16,17)
Vlastnosti
Molární hmotnost 242,40 g/mol
Teplota tání 51–53 °C (324–326 K)
Teplota varu 257 °C (530 K) (100&mmHg)
Hustota 0,842 g/cm3
Bezpečnost
GHS07 – dráždivé látky
GHS07
[1]
Varování[1]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kyselina pentadecylová[zdroj?] (systematický název kyselina pentadekanová) je v přírodě se vyskytující nasycená mastná kyselina se vzorcem CH3(CH2)13COOH. Tvoří asi 1,2 % tuku kravského mléka[2], které je z hlediska výživy jejím hlavním zdrojem.[3] Rovněž se vyskytuje v hydrogenovaném skopovém tuku.[4]

Kyselina pentadekanová také snižuje riziko přenosu viru HIV z matky na dítě během kojení.[5]

Odkazy

Externí odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Pentadecanoic acid na anglické Wikipedii.

  1. ↑ a b Pentadecanoic acid. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. ↑ Rolf Jost "Milk and Dairy Products" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. DOI:10.1002/14356007.a16_589.pub3
  3. ↑ SMEDMAN, AE; GUSTAFSSON, IB; BERGLUND, LG; VESSBY, BO. Pentadecanoic acid in serum as a marker for intake of milk fat: relations between intake of milk fat and metabolic risk factors. The American Journal of Clinical Nutrition. 1999, s. 22–9. PMID 9925119. (anglicky) 
  4. ↑ HANSEN, RP; SHORLAND, FB; COOKE, NJ. The occurrence of n-pentadecanoic acid in hydrogenated mutton fat. Biochem J.. 1954, s. 516–517. PMID 13229996. (anglicky) 
  5. ↑ VILLAMOR, E; KOULINSKA, IN; FURTADO, J; BAYLIN, A; ABOUD, S; MANJI, K; CAMPOS, H. Long-chain n-6 polyunsaturated fatty acids in breast milk decrease the risk of HIV transmission through breastfeeding. The American Journal of Clinical Nutrition. 2007, s. 682–9. PMID 17823433. (anglicky) 

Zdroj