Kuchyně Niue
Kuchyně Niue vychází z polynéských tradic. Nejčastěji používá lokálně dostupné suroviny, jako je maniok, taro, chlebovník, kokos nebo mnohé druhy tropického ovoce. Na mnoho způsobů jsou připravovány také ryby a mořské plody. Lokální specialitou jsou též pokrmy z palmových krabů (uga) a divokých holubů (lupe). Mnohé pokrmy jsou tradičně připravovány ve hloubených pecích s rozpálenými kameni na dně zvaných umu (obdoba novozélandského hāngi). Na Niue je také pěstována vanilka.[1][2][3]
Krom tradiční kuchyně jsou v některých restauracích a barech na Niue podávány také pokrmy ze světové kuchyně.[1]
Příklady niueských pokrmů a nápojů
Příklady niueských pokrmů a nápojů:[2][3]
- Nane, hustá kaše z kokosu a arrowrootu (prášku z maranty třitinové).
- Takihi, sladký pudink z tara, kokosu a papáji.
- Pitako pia, chléb z kokosu a arrowrootu.[4]
- Ota ikia, pokrm ze syrového rybího masa marinovaného v citrusové šťávě, podávaného v kokosovém mléce.
- Kokosová voda[5]
Reference
- ↑ a b A Taste of Niue - Discover the Islands | Air New Zealand. www.airnewzealand.co.nz [online]. [cit. 2025-07-06]. Dostupné online.
- ↑ a b Traditional Niuean Food: 10 Foods to Try in Niue 🍍 [online]. 2023-07-22 [cit. 2025-07-06]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b HOTELS, ETIC. 10 Best Foods You Must Try In Niue. ETIC Journal [online]. 2021-07-02 [cit. 2025-07-06]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Niuean Pitako Pia — thecoconet.tv - The world’s largest hub of Pacific Island content.uu. www.thecoconet.tv [online]. [cit. 2025-07-06]. Dostupné online.
- ↑ Niue Coconut Water Suppliers, Wholesalers and Exporters | Supplier of Niue Coconut Water - Freshdi.com. freshdi.com [online]. [cit. 2025-07-06]. Dostupné online. (anglicky)
