Kolumbijská kuchyně

Arepas
Sancocho
Bandeja paisa

Kolumbijská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Colombia) je směsí vlivů kuchyně kolumbijských Indiánů, španělské kuchyně, africké kuchyně, karibské kuchyně a v některých oblastech i arabské kuchyně. Kvůli vysoké biodiverzitě Kolumbie se kuchyně v každém regionu liší.[1]

Příklady kolumbijských pokrmů

Příklady kolumbijských pokrmů:[1]

  • Arepa, placka z kukuřičné mouky používaná jako příloha
  • Sancocho, polévka z vývaru, zeleniny, manioku a plantainů
  • Bandeja paisa, směs fazolí, rýže, masa, klobás a zeleniny
  • Ajiaco, polévka z brambor, kuřecího masa a pěťouru
  • Lechona, prase nadívané hrachorem, opékané vcelku
  • Mote de queso, polévka ze sýra a batátů (sladkých brambor)[2]
  • Tamales, kukuřičné těsto naplněné masem a zeleninou, zabalené v banánovém listě
  • Empanada, plněná kapsa z těsta

Příklady kolumbijských nápojů

Příklady kolumbijských nápojů:[1]

  • Tinto, černá slazená káva
  • Aguardiente, alkoholický nápoj z cukrové třtiny
  • Canelazo, nápoj aguardiente a koření, někdy i podávaný teplý
  • Chica, kukuřičné pivo
  • Horká čokoláda

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Colombian cuisine na anglické Wikipedii.

  1. ↑ a b c World Travel Guide [online]. [cit. 2020-05-07]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. ↑ Mote de Queso (Colombian Cheese and Yam Soup) | My Colombian Recipes. www.mycolombianrecipes.com [online]. [cit. 2020-05-07]. Dostupné online. 

Externí odkazy

Zdroj