Venezuelská kuchyně

Arepa
Pabellón Criollo
Quesillo
Hallaca a šunkový chléb

Venezuelská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Venezuela) je směsí vlivů evropské kuchyně (především španělské), africké kuchyně (především kuchyní západní Afriky) a kuchyně venezuelských Indiánů. [1]

Mezi základní potraviny patří hlízy a zelenina (především batáty, maniok, plantainy, rýže a fazole), a také maso a tropické ovoce.[1]

Venezuelská kuchyně se v každém regionu liší. Na karibském pobřeží se více používají mořské ryby a mořské plody, v oblasti Llanos se zase nachází hodně rančů a proto se zde více používá hovězí maso. V Amazonii se běžně pojídají například mravenci nebo piraně.[1]

Příklady venezuelských pokrmů

Příklady venezuelských pokrmů:[1]

  • Arepa, kukuřičná placka podávaná jako příloha
  • Pabellón criollo, pokrm z trhaného masa, fazolí a rýže, často podávaný se smaženým plantainem
  • Quesillo, karamelový pudink
  • Hallaca, populární vánoční jídlo. Jedná se o plněné kukuřičné těsto zabalené v banánovém listě.
  • Cachitos, croissanty plněné šunkou
  • Bienmesabe, mandlový dezert z bílků
  • Cachapa, kukuřičná palačinka
  • Empanada, plněná kapsa z těsta
  • Maso z kapybary, populární především v regionu Llanos[2]

Příklady venezuelských nápojů

Příklady venezuelských nápojů:[1]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Venezuelan cuisine na anglické Wikipedii.

  1. ↑ a b c d e World Travel Guide [online]. [cit. 2020-05-08]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. ↑ MOREIRA, José Roberto; FERRAZ, Katia Maria P. M. B.; HERRERA, Emilio A. Capybara: Biology, Use and Conservation of an Exceptional Neotropical Species. [s.l.]: Springer Science & Business Media 424 s. Dostupné online. ISBN 978-1-4614-4000-0. (anglicky) Google-Books-ID: eiPJQ0gmVrkC. 

Externí odkazy

Zdroj