Tuniská kuchyně

Kuchyně Tuniska vychází z arabské a maghrebské kuchyně. Používá těstoviny, kuskus, maso (skopové, hovězí, velbloudí), ryby (především na pobřeží) nebo zeleninu.

Příklady tuniských pokrmů

• Kuskus
• Kabkabou, dušenina z rajčat a rybího masa^[1]
• Tažín, označení pro pokrm i pro hliněnou nádobu, ve které je pokrm připraven
• Brik, fritovaná taštička s různými náplněmi
• Šakšúka, vařená zeleninová směs
• Baklava, tučný sladký zákusek
• Harissa, ostrá kořenící směs, která se používá k mnoha pokrmům
• Merguez, pikantní klobása z hovězího masa
• Molokhia, egyptský pokrm z jutovníku zeleninového (podobný špenátu)

Nápoje

V Tunisku je populární například čaj, citronáda, mátový čaj nebo lagmi (palmový džus).

Z alkoholických nápojů jsou populární hlavně likéry (například thibarine, silný datlový likér), dále boukha (pálenka z fíků) nebo pivo.^[2]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Gastronomía de Túnez na španělské Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu tuniská kuchyně na Wikimedia Commons

Zdroj