Pivní rohlík

Pivní rohlík (též pivák, pivovarský rohlík nebo pivařský rohlík) je jednou z variant rohlíku, typickou pro českou kuchyni. Jedná se o rohlík z kynutého těsta, který je na rozdíl od běžných rohlíků protáhlejší a má křupavější kůrku. Bývá sypaný solí nebo kmínem.[1][2]

Navzdory názvu pivní rohlík obvykle neobsahují pivo. Název je odvozen od toho, že ho je možné k pivu podávat. Existují nicméně varianty pivního rohlíku, které malé množství piva obsahují.[3][4]

Pivní rohlík začala jako první ve velkém vyrábět pekárna v Korunní ulici v Praze na začátku 21. století, později jej začaly péct i další pekárny v Česku, případně jej lze připravit i v domácích podmínkách. V roce 2009 se u Úřadu průmyslového vlastnictví pekárna v Korunní neúspěšně pokusila zaregistrovat ochrannou známku na označení pivní rohlík.[1][5][6]

Odkazy

Související články

Reference

  1. ↑ a b PŘÍHODOVÁ, Anna. Obsahuje pivní rohlík pivo?. Vitalia.cz [online]. [cit. 2025-05-28]. Dostupné online. 
  2. ↑ Pivařský rohlík. Kalorické Tabulky [online]. [cit. 2025-05-28]. Dostupné online. 
  3. ↑ Pivní rohlík: Delikatesa s tradicí | Budějovický Budvar. www.budejovickybudvar.cz [online]. [cit. 2025-05-28]. Dostupné online. 
  4. ↑ Pivní rohlíky. Recepty [online]. [cit. 2025-05-28]. Dostupné online. 
  5. ↑ PFLANZER, Alice. Ochranná známka – důvody odmítnutí ochrany. Praha, 2023 [cit. 2025-05-28]. 224 s. Rigorózní práce. Právnická fakulta Univerzity Karlovy. s. 121. Dostupné online.
  6. ↑ TOPRECEPTY.CZ. Pivní rohlík z domácí pekárny. toprecepty.cz [online]. [cit. 2025-05-28]. Dostupné online. 

Zdroj