Persin
| Persin | |
|---|---|
 | |
| Obecné | |
| Systematický název | (2R,12Z,15Z)-2-hydroxy-4-oxohenikosa-12,15-dien-1-yl-acetát |
| Sumární vzorec | C₂₃H₄₀O₄ |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 60640-59-7 |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 380,292 66 Da |
|
Některá data mohou pocházet z datové položky.
| |
Persin je chemická látka ze skupiny polyketidů, derivátů mastných kyselin. Je rozpustná v oleji. Látka se nachází například v avokádu, zejména v listech této rostliny. Pro člověka je persin pravděpodobně neškodný, je však toxický pro většinu domácích zvířat, silně jedovatý je zejména pro papoušky nebo kanárky. Intoxikace těchto zvířat avokádem většinou končí smrtí. Avokádo by se proto nemělo podávat ani psům nebo kočkám.
