Pamakrela temná
 Pamakrela temná | |
|---|---|
 pamakrela temná
| |
| Stupeň ohrožení podle IUCN | |
 málo dotčený[1] | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše |
živočichové (Animalia) |
| Kmen |
strunatci (Chordata) |
| Třída |
paprskoploutví (Actinopterygii) |
| Řád |
ostnoploutví (Perciformes) |
| Čeleď |
pamakrelovití (Gempylidae) |
| Rod |
Lepidocybium T. N. Gill, 1862 |
| Binomické jméno | |
|
Lepidocybium flavobrunneum (Andrew Smith, 1843) | |
| Synonyma | |
Cybium flavobrunneum | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Pamakrela temná (Lepidocybium flavobrunneum) je ostnoploutvá ryba žijící v teplých mořích celého světa. Je známá také jako escolar nebo walu walu; v českých obchodech a restauracích se objevuje, stejně jako příbuzná pamakrela olejnatá, pod nesprávnými názvy modrohlav nebo máslová ryba, které však patří rybám z čeledi pestrounovitých.[2]
Popis
Je dravá, živí se menšími rybami a korýši. Obývá otevřené moře v hloubce 200–900 metrů, v noci se vynořuje na hladinu. Díky štíhlému tělu proudnicovitého tvaru je rychlým plavcem. Bývá obvykle dlouhá okolo jednoho metru, rekordní úlovky měřily přes dva metry a vážily až 50 kilogramů. Tělo je zbarveno tmavě hnědě, v dospělosti až černě. Ryba má ostré zuby a prodlouženou spodní čelist, charakteristickým znakem je řada čtyř až šesti ostnitých výběžků před ocasní ploutví (na hřbetní i břišní straně).
Význam pro člověka
Pamakrela temná není předmětem komerčního rybolovu, bývá však často vylovena zároveň s tuňáky. Její maso obsahuje ester zvaný gempylotoxin, který zlepšuje vztlak a tvoří až čtvrtinu váhy ryby. Tato látka je pro člověka nestravitelná a její požití může způsobit prudké břišní křeče a olejovitý průjem (keriorrhea). V některých zemích (např. Japonsko nebo Itálie) je proto pamakrela temná řazena mezi zakázané potraviny. Česká legislativa prodej této ryby povoluje s podmínkou, že prodejce musí zákazníka informovat o zdravotních rizicích konzumace.[3] Za bezpečnou denní dávku se považuje maximálně 150 gramů, doporučuje se také upravovat rybu bez tuku (dušením, grilováním) a vybírat kousky blíže ocasu, kde je obsah gempylotoxinu nižší.
Reference
- ↑ Červený seznam IUCN 2022.2. 9. prosince 2022. Dostupné online. [cit. 2023-01-03]
- ↑ Podvod jménem modrohlav. Týden [online]. 2011-08-27. Dostupné online.
- ↑ Pamakrela temná – máslová ryba, která může způsobit průjmy [online]. Naše voda. Dostupné online.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu pamakrela temná na Wikimedia Commons
- Taxon Lepidocybium flavobrunneum ve Wikidruzích
- Fishbase.org (angličtina)
