Minipivovar Pegas

Minipivovar Pegas
Budova pivovaru s restaurací v Brně
Budova pivovaru s restaurací v Brně
Stát ČeskoČesko Česko
Místo Brno
Založen 1992
Majitel pivovaru Pegas - hotel, pivovar, pivnice, s.r.o
Roční produkce 3300 hl (r. 2006)[1]
Názvy značek Světlý ležák 12°
Oatmeal Stout 13°
Pegas Gold 16°
Pšeničné pivo 12°
Adresa Jakubská 4
Brno
602 00
Souřadnice 49°11′46,32″ s. š., 16°36′25,56″ v. d.
Kontakt Telefon: +420 542 210 104
e-mail: hotelpegas@hotelpegas.cz
Oficiální web http://brnopivovar.hotelpegas.cz/
IČO 46963120
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Minipivovar Pegas je český minipivovar. Nachází se ve středu města Brna a byl zprovozněn v roce 1992.[2] Pivovarnické zařízení mu dodala německá společnost Caspary-Schulz-Ziemann.[3]

Historie místa

Pivovar Pegas se nachází v budově bývalého měšťanského domu ze 14. století v těsné blízkosti Jakubského kostela v Brně. Při jeho výstavbě se našly různé archeologické předměty, mezi nimi i razidlo na brakteáty z doby Václava II. Razidlo je uloženo v Moravském zemském muzeu v Brně.

Popis pivovaru

Hlavní součást pivovaru, tedy varna, se nachází v pivovarské restauraci v přízemí. V horních podlažích je umístěn hotel.

Produkty pivovaru

Světlý ležák

V roce 2021 vyrábí minipivovar následující druhy piv:[4]

  • Světlý ležák 12° – ječné pivo vyráběné metodou spodního kvašení bez filtrace a pasterizace
  • Ooatmeal Stout 13° –  tmavé svrchně kvašené pivo, vařené za použití ječných a pšeničných sladů a nesladovaného ovsa
  • Pegas Gold 16° – nefiltrovaný polotmavý ležák
  • Pšeničné pivo 12° – nefiltrované pšeničné pivo vyráběné metodou svrchního kvašení – podáváno s citrónem

Bývalé produkty pivovaru

Následný seznam ukazuje produkty, které již minipivovar nevyrábí:[3]

  • Pegas Krystal – filtrovaný polotmavý ležák s originální chutí (2003–2005)
  • Tmavý ležák 12° – vyráběn stejnou technologii jako světlý ležák za použití barevných sladů – karamelový, bavorský
  • bylinná a ochucená piva – např. medový ležák, badyánový – polotmavý, fenyklový – polotmavý, vanilkový, eukalyptový – světlý, zázvorový – polotmavý
  • velikonoční a vánoční speciály

Odkazy

Reference

  1. ↑ CHODY@PIVNI.INFO <RICHARD CHODORA>. Jihomoravský kraj [online]. [cit. 2009-03-12]. Dostupné online. 
  2. ↑ ABYSS WEBDESIGN. Hotel Pegas Brno [online]. [cit. 2009-03-12]. Dostupné online. 
  3. ↑ a b Archivovaná kopie. www.pivovary.info [online]. [cit. 2009-03-11]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2009-02-03. 
  4. ↑ ABYSS WEBDESIGN. Hotel Pegas Brno [online]. [cit. 2009-03-12]. Dostupné online. 

Literatura

  • VEČERKOVÁ, Hana; JAN, Kiss. Abeceda piva. Praha: Česká televize, 2007. ISBN 978-80-85005-86-8. Kapitola Jihomoravský kraj, s. 192. 

Externí odkazy

Zdroj