Makový závin

Makový závin je moučník plněný makovou nádivkou populární ve střední a východní Evropě. Alternativní náplní může být nádivka z mletých vlašských ořechů nebo mletých kaštanů.

Tradičně se podává v mnoha kuchyních jako je polská (makowiec), kašubská (makówc), maďarská (mákos bejgli), slovenská (makovník), česká (makový závin), rakouská (Mohnstriezel), ukrajinská (pyrih z makom пирiг з маком nebo makivnyk маківник), běloruská (makavy rulet макавы рулет), bosenská, chorvatská a srbská (makovnjača), slovinská (makova potica), rumunská (cozonac cu mac nebo cozonac cu nucă), litevská (aguonų vyniotinis), lotyšská (magonmaizite), ruská (rulet s makom/рулет с маком), dánská (wienerbrød) a jidišská (mohn roll). Makový závin může být kynutý i nekynutý.^[1] Mezi známé průmyslové výrobce patří Delta, Penam aj. Jeho příprava doma trvá zhruba 2 hodiny.^[2]

Příprava

Těsto na makový závin (kynutý) se připravuje pomocí mléka, droždí, cukru krupice i vanilkového, másla vejce a soli. Maková směs se natře na těsto, které se pak sroluje a peče.^[2]

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Poppy seed roll na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu makový závin na Wikimedia Commons

Zdroj