Limeta
Limeta (též limetka) je souhrnný název pro citrusové plody řazené do kategorie kyseloplodých citrusů, podobně jako citron. Od citronu se odlišují zelenou barvou, velikostí (je menší) a mírou kyselosti (nižší). Sklízí se nezralé, barva je většinou zelená, je ale možné se setkat i se žluto-zelenou barvou. Vnitřek limetky se od citronu liší opět pouze barvou.
Druhy limet
Taxonomická složitost rodu Citrus a obrovské množství jeho pěstovaných hybridních forem se projevují i u limet. Tímto názvem bývají označovány plody následujících rostlin (výběr pouze několika nejvýznamnějších):
- Citrus ×limetta (v aktuální systematice ztotožňovaná s citroníkem Citrus ×limon), sladká limeta, pěstovaná v řadě hybridních kultivarů
- Citrus ×aurantiifolia (kříženec cedrátu a druhu Citrus micrantha), tzv. mexická limetka
- Citrus ×latifolia – tzv. perská limetka
- Citrus ×microcarpa – tzv. filipínská limetka, kříženec mandarinky a kumkvatu
- Citrus hystrix – botanický druh pocházející z Číny a jihovýchodní Asie
- australské limetky – vícero druhů pocházejících z Austrálie
Využití
Limeta je hojně používaná do koktejlů (jako např. Cuba Libre nebo mojito) a na salátové zálivky. Jejich šťávou se dá marinovat maso, v tomto případě už není zapotřebí maso solit. V arabských zemích se nakládají limetky stejně jako ve střední Evropě okurky. Její kůra se používá stejně jako citronová (nastrouhaná) na sorbety a moučníky. Její chuť je mírně kyselá a stejně jako citrony obsahují vitamíny B, C a minerální látky.
Výtažky a kousky limetky jsou používány v kosmetice pro údajné příznivé působení na pleť.
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Lime (fruit) na anglické Wikipedii.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu limetka na Wikimedia Commons
- Slovníkové heslo limetka ve Wikislovníku
