Kyselina palmitoolejová

Kyselina palmitoolejová
strukturní vzorec
strukturní vzorec
Obecné
Systematický název kyselina (9Z)-hexadec-9-enová
Ostatní názvy kyselina cis-palmitoolejová
Anglický název (9Z)-Hexadec-9-enoic acid
palmitoleic acid
Německý název Palmitoleinsäure
Funkční vzorec CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH
Sumární vzorec C16H30O2
Identifikace
Registrační číslo CAS 373-49-9
PubChem 445638
SMILES O=C(O)CCCCCCC\C=C/CCCCCC
Vlastnosti
Molární hmotnost 254,41 g/mol
Teplota tání −0,1 °C (273,0 K)
Hustota 0,894 g/cm3
Rozpustnost ve vodě nemísitelná
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kyselina palmitoolejová (systematický název kyselina (9Z)-hexadec-9-enová) je mononenasycená mastná kyselina, která je běžnou složkou triglyceridů v lidské tukové tkáni, ve vysokých koncentracích je přítomna v játrech. Její biosyntézu z kyseliny palmitové katalyzuje enzym delta-9-desaturáza.

Bylo zjištěno, že kyselina palmitoolejová zvyšuje citlivost organismu na inzulin díky potlačení zánětu a zabránění ničení beta buněk ve slinivce břišní.

Výskyt

Kyselina palmitoolejová (zkracovaná jako 16:1∆9) se vyskytuje v mateřském mléku[1] a v některých rostlinných olejích. Významněji je zastoupena v makadamiovém a rakytníkovém oleji, které obsahují 17, resp. 19–29 % této kyseliny.[2][3][4]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Palmitoleic acid na anglické Wikipedii.


  1. ↑ Ogunleye A, Fakoya AT, Niizeki S, Tojo H, Sasajima I, Kobayashi M, Tateishi S, Yamaguchi K. Fatty acid composition of breast milk from Nigerian and Japanese women. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo).. 1991, s. 435–42. DOI 10.3177/jnsv.37.435. PMID 1765848. (anglicky) 
  2. ↑ Nuts, macadamia nuts, raw [online]. NutritionData.com. Dostupné online. (anglicky) 
  3. ↑ LI, Thomas S. C.; THOMAS H. J. BEVERIDGE. Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) : Production and Utilization. Ottawa, Ontario: NRC Research Press, 2003. Dostupné online. ISBN 0-660-19007-9. S. 54–55. (anglicky)  Archivovaná kopie. www.ovid.com [online]. [cit. 2017-02-10]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu. 
  4. ↑ https://www.olejnadzlato.cz/wp-content/uploads/2022/09/vyznejme-se-v-tucich-ISBN-web.pdf

Externí odkazy

Zdroj