Kozlíček polní
 Kozlíček polní | |
|---|---|
 Kozlíček polní (Valerianella locusta)
| |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše |
rostliny (Plantae) |
| Podříše |
cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení |
krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Podtřída |
vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád |
štětkotvaré (Dipsacales) |
| Čeleď |
zimolezovité (Caprifoliaceae) |
| Rod |
kozlíček (Valerianella) |
| Binomické jméno | |
|
Valerianella locusta (L.) Laterr., 1821 | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Kozlíček polní (Valerianella locusta) čili kozlíček polníček (lidově polníček) je drobná jednoletá bylina s vidlicovitě dělenou, 10–30 cm vysokou lodyhou, jednoduchými listy a nenápadnými bělavými nebo modrými květy. Pěstuje se zemědělsky a listy prodávané pod lidovým názvem polníček se využívají jako listová zelenina např. pro přípravu salátu nebo jarních polévek.
Výskyt a původ
Planě roste na polích, v trávnících, v příkopech, na pastvinách a vinicích od nížin do podhůří. Pochází z oblasti kolem Středozemního moře a je rozšířena téměř po celé Evropě, na Kavkaze, v Přední Asii, severní Africe i v Severní Americe.
Pěstování a sběr
Kozlíček polní je ozimá rostlina; klíčí již na podzim a přezimuje v listové růžici, ale ne v hojném množství. Z kozlíčku byly vyšlechtěny kulturní typy. Koncem března a v dubnu sbíráme listové růžice.
Obsah látek
Polníček má vysokou výživovou hodnotu a příjemnou, mírně oříškovou chuť. Mívá značný obsah vitamínu C (asi jako citrony), což je důležité zvláště časně zjara. Dále obsahuje provitamín A, vitamíny skupiny B, mnoho fosforu, vápníku a železa.
Použití
- V léčitelství: Má uklidňující vliv na nervovou soustavu.[1]
- V kuchyni: Z čerstvých listů připravujeme salát nebo je přidáváme do míchaných salátů a do jarních polévek.
Odkazy
Reference
- ↑ KOPEC, Karel. Zelenina ve výživě člověka. [s.l.]: Grada Publishing, 2010. 168 s. Dostupné online. ISBN 978-80-247-2845-2. Kapitola Listová a naťová zelenina, s. 70.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu kozlíček polní na Wikimedia Commons
- Slovníkové heslo polníček ve Wikislovníku
