Chmel
 Chmel | |
|---|---|
 Chmel otáčivý (Humulus lupulus)
| |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše |
rostliny (Plantae) |
| Podříše |
cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení |
krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Třída |
vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád |
růžotvaré (Rosales) |
| Čeleď |
konopovité (Cannabaceae) |
| Rod |
chmel (Humulus) L., 1753 |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Chmel (Humulus) je rod rostlin z čeledi konopovité (Cannabidaceae). Jeho plodem je chmelová hlávka. Mezi známé zástupce patří chmel otáčivý (Humulus lupulus), užívaný v procesu výroby piva, dále například chmel japonský (Humulus scandens).
Využití
Chmelem se zabývá chmelařství. Mladé kořenové výhonky chmele jsou lahůdkovou zeleninou zvanou chmelíček[1] a pojídali je labužníci v Římě jako pochutinu se solí, pepřem, octem a olejem. Starší výhonky se vařily a používaly jako chřest. Chmel byl označován za zeleninu povzbuzující chuť k jídlu, která uklidňuje nervy strávníků.
Na území ČR byl znám a pěstován od 11. století. Roste i planě, ovšem většinou je pěstován v tradičních chmelařských oblastech. Tyto oblasti jsou: Žatecká, Úštěcká a Tršická.[2]
Asi nejznámější z místních chmelů je žatecký poloraný červeňák, který také získal chráněné označení původu.[3]
- Chmel
-
-
-
-
-
-
Odkazy
Reference
Literatura
- ZEITHAMMER, Leopold Maria. Chmel a jeho pěstován. Praha: Jan Otto, 1890. 102 s. Dostupné online.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu chmel na Wikimedia Commons
- Slovníkové heslo chmel ve Wikislovníku
- Taxon Humulus ve Wikidruzích
- Chmel a pivo: situační a výhledové zprávy Archivováno 13. 3. 2023 na Wayback Machine.
