Chicha

Amazonská čiča

Čiča[1] (španělsky chicha) je alkoholický nápoj vyráběný ve Střední a Jižní Americe zkvašením vývaru z obilovin nebo ovocných šťáv.[2] V andských zemích se nejčastěji vyrábí z kukuřice nebo naklíčené kukuřice (Chicha de jora), ale také z jiných obilovin, např. z quinoy, ječmene či rýže. V Amazonii se také vyrábí z manioku, kde tradiční příprava zahrnuje přežvýkání manioku. Chicha morada je nealkoholická čiča vyráběná z fialové kukuřice. Pro Chile je typická chicha de manzana (jablková čiča), tj. nápoj podobný cideru.

Odkazy

Reference

  1. ↑ Internetová jazyková příručka [online]. Praha: Ústav pro jazyk český AV ČR, v. v. i, 2008–2024. Heslo čiča. 
  2. ↑ REAL ACADEMIA ESPAÑOLA. Diccionario de la lengua española: Chicha [online]. [cit. 2023-12-29]. 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. Význam č. 2. Dostupné online. (španělsky) 

Související články

Externí odkazy

Zdroj