Cachaça
| Cachaça | |
|---|---|
 Láhve Cachaça Divininha
| |
| Základní informace | |
| Kategorie | rum |
| Místo původu |
 Brazílie
|
| Použití | v čisté formě nebo jako koktejl caipirinha |
| Popis nápoje | |
| Obsah alkoholu | 40 % |
| multimediální obsah na Commons | |
Cachaça (výslovnost [ˌkaˈʃasɐ]IPA, počeštěně [kašasa]) je brazilský národní alkoholický nápoj známý též jako brazilský rum. K výrobě se používá samotná šťáva z cukrové třtiny, nikoliv odpadní melasa. Cukrová třtina se nejdřív lisuje, vylisovaná šťáva se nechává kvasit a nakonec prochází destilací a ředěním. Proces výroby cachaçy je stejný jako u tzv. zemědělských rumů (rhum agricole) z Francouzských Antil, Haiti, Dominiky a Svaté Lucie. Nejkvalitnější druhy se nechávají dozrávat v sudech. Obsahuje 40 % alkoholu.[1]
Slangově se cachaça nazývá pinga, caninha nebo aguardente. Nejznámějším koktejlem z cachaçy je caipirinha.
Odkazy
Reference
- ↑ Lexikon aperitivů a digestivů
Literatura
- Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu cachaça na Wikimedia Commons
