Barman
Barman je pracovník, jehož úkolem je příprava a podávání širokého sortimentu míchaných nealkoholických a alkoholických nápojů.
Barman připravuje tabule – bankety, rauty, recepce, dokončuje jídla a dává jim konečnou úpravu. Musí ovládat různé receptury. Stará se o zařízení baru – sklenice, mixery, šejkry, zabezpečuje chlazení, ošetřování ovoce, přísad, ostatních surovin, nápojů. Respektování hygienických předpisů a úzkostlivé dodržování čistoty je v tomto povolání samozřejmostí. Podává nápoje v místech k tomu určených, tzn. v barech. Zákazníky obsluhuje u pultu, případně přebírá objednávky od číšníků pro obsluhu u stolu. Práce barmana se většinou odehrává před očima hostů. Míchá, prostírá, servíruje nápoje a zúčtovává peníze.
Barman je jedna z kvalifikací Národní soustavy kvalifikací (NSK).
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu barman na Wikimedia Commons
- Slovníkové heslo barman ve Wikislovníku
- barman v Průvodci světem povolání
- co musí umět barman dle Národní soustavy kvalifikací[nedostupný zdroj]
Související články
