Bánh cuốn
Bánh cuốn též Bánh quấn je pokrm z vietnamské kuchyně, původně ze severu Vietnamu. Jde o kapsu z tenké, široké vrstvy fermentovaného rýžového těsta, která je naplněna směsí vařeného ochuceného mletého vepřového masa, nasekané houby Jidášovo ucho a nasekané šalotky. K bánh cuốnu se obvykle podává chả lụa (vietnamská vepřová klobása), nakrájená okurka a fazolové klíčky, spolu s omáčkou nước chấm na namáčení.[1][2]
Odkazy
Reference
- ↑ Fermented Foods. [s.l.]: AuthorHouse 362 s. Dostupné online. ISBN 978-1-4678-2598-6. (anglicky) Google-Books-ID: 101_jqEgglwC.
- ↑ Bánh Cuốn - rýžový papír plněný mletým masem a houbami | pazitka.cz. www.pazitka.cz [online]. [cit. 2025-04-09]. Dostupné online.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Bánh cuốn na Wikimedia Commons
- Recept na bánh cuốn
